日常，食記。

｜日常，食記｜
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幹話說多了，
他媽的真的要靜下來認真寫文，
一！點！靈！感！都！沒！有！

沒關係啦（大聲嘆）
反正也沒人看（情勒）

紀錄這週幾道家常的小小料理好了。

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｜氣炸鹹香虱目魚｜

食材：
▪︎虱目魚一片
▪︎玫瑰鹽

Step.01
將虱目魚洗淨擦乾，雙面撒上玫瑰鹽並噴上一層薄油後放進料理紙包起來。

Step.02
氣炸鍋設定180度20-25分鐘（看魚片大小），確認熟透後，起鍋前可再用200度5分鐘。便可以獲得帶點焦香的表面。

兩步驟完成。

這25分鐘裡還可以做其他料理，
節省時間。

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｜玉米貢丸蛋花湯｜
食材：
▪︎貢丸隨意
▪︎玉米隨意
▪︎香蔥鵝油
▪︎雞蛋隨意

不需要步驟，
謝謝。

某次發現前幾年常被一掃而空的香蔥鵝油竟然有買一送一，煮婦二話不說便拿了兩瓶結帳。不只香氣濃郁，也！超！好！用！

水炒青菜：
拌上香蔥鵝油與鹽巴即可完成。

拌飯：
一匙香蔥鵝油＋醬油膏。
淋在白飯上加上一顆爆汁荷包蛋。
超
好
吃。

拌麵：
一匙香蔥鵝油＋醬油膏＋煮麵水，
攪拌麵條淋上青蔥。
#忘記煮飯時就這麼幹

這鍋湯底的香氣來源也是香蔥鵝油，起鍋前灑上一點白胡椒就可以了。

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03.
｜雞胸肉炒時蔬｜
食材：
▪︎雞胸肉條（提前醃漬好）
▪︎菇類隨意
▪︎花椰菜隨意
▪︎紅蘿蔔隨意

提前處理好的食材，真的在料理的時候超方便！會快速到想要感謝自己：上週末先切好醃漬的雞胸肉條、平常就會切絲備用的紅蘿蔔，還有燙到半熟的花椰菜（冷凍）

真正要運用之際，
我只需要提前解凍雞胸肉即可！

其他備好再依序下鍋，
就完成了一道營養的家常菜。

這天，
搭的就是香蔥鵝油乾拌麵。

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FoodSaver保鮮真空機
https://inv.hengstyle.com/7a7d9ba2

是我第二台真空機。

我的真空機大多是拿來作為備餐使用：處理好的肉品、多備起來的熟食：滷肉/炒魚乾/雞湯….等

也因為體驗過真空機的美好，所以第一台壞了以後，Foodsaver是我評比過一輪覺得在價格與實際運用上最符合需求才入手的。（後來知道原來是美國第一大真空機品牌）
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✔️機體傾斜更符合使用角度
✔️操作簡單
✔️價格合理
#我推薦加買夾鏈真空袋
#可重複使用也好清洗
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肉品/熟食：冷凍（可使用袋型真空，省空間）
先處理好的蔬菜：冷藏（可使用真空盒）
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假日的時候一次切切切，
平日半小時以內就出完餐。

OMG!

只要可以讓孩子不要一下課就開始無限輪迴「媽咪什麼時候會煮好？」、「媽咪我好餓….」

我！隨！時！都！願！意！備！餐！
#這就是第一台被操爆的原因