癒之雞湯蔬食鍋

#慧喬私廚沒有毒

前兩天在整理容量滿載的記憶卡，才發現自己最近做了好多料理….也累積了不少食譜文沒有分享….看著一張張紀錄的瞬間，才發現近來對於烹飪，已經不僅僅是「喜歡」的層級，而是「著迷」與「醉心」。

一個人浸在料理的過程中，享受著切菜的節奏；聽著洗菜的流水聲、鍋爐裡的沸騰又或者是煎盤上吱吱作響，都好似在療癒我的心。

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想起以前工作壓力爆炸的時候，就算三更半夜下班，我也會撐著疲累的身體去廚房煨一鍋湯。有時候真的累到不行了….那就是把湯底處理好以後丟進電鍋裡燉煮….等待第二天起床的時候，先喝一碗暖暖胃。

表象看似逞強，可只有我自己知道那些微小的白噪音是讓我在一整天忙亂之中靜下來的心藥，一種穩定的力量。

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我的心理諮商治療即將要邁入第二個月了….記得剛去的時候，雖帶著不安的心情，可每每從治療所離開，內心的糾結都會有種打結的毛球慢慢被打開變澎鬆的輕鬆感。

可近來這幾次諮商完，心情卻有種極其複雜的苦悶。好似以為已經包紮好的傷口，卻又被打開來晾在那…..既不能自己重新包回去，又得苦無對策的盯著化膿的傷口…

這種不上不下的罣礙懸宕在那，
實在是非常惱人…

以致這兩個禮拜來的心情略在水平線底下，說是低潮嗎（？）其實也不算是…只是我在學習好好的面對從內心湧上的情緒。
唯有看清楚內心，
才能好好清除罣礙與雜質。

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我的身心科醫生曾和我說過：「人的自癒能力是很強的，無論是生理或者是心理。妳要相信自己的力量….」

我想著…這會不會是我最近做菜如此勤快的原因。
因為我正在用料理治癒自己（？）

藉由自然中孕育出的食材激盪出的原始美味，
正在透過味蕾幫我清創這些看不見的傷口。

或許是吧（？）

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上週工作室的夥伴不在，一個人雖仍有處理不完的工作，我卻非常享受著空氣裡飄散的靜謐。中午時刻把早上在市場買來的蔬菜清洗乾淨，再以某種儀式感整齊排列在鍋底，最後倒入雞湯煨著。

沸騰的聲音陪我一起完成手邊的工作。
在午後喝上一鍋滿溢甘甜的雞湯鍋配上軟爛的蔬菜。

我覺得心情暢快多了….
煩雜的情緒都被暖呼的雞湯沖散。

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今天愷愷生病，
一早就和我到工作室。

小傢伙昨天吐了一整晚沒食慾，吃完藥以後飢腸轆轆的要媽咪煮碗湯麵。我看著食材箱裡還有一包即食的雞湯、冰箱也有上週剩下的一點蔬菜，便湊合著煮一碗清淡的雞湯麵讓孩子祭五臟廟。

是不是也是因爲每次看見別人吃了我的料理，露出幸福的表情也恰恰好能輕輕撫平心上的傷口，導致我這麼愛分享給大家吃。

暖別人的胃，
癒自己的心。

大概是我最近的料理心得吧！

⠿ ⠿ ⠿癒之雞湯蔬食鍋⠿ ⠿ ⠿

●食材準備
-喜歡的蔬菜
-喜歡的肉類（示範為梅花肉）
-芍品軒即時雞湯

●作法分享
-蔬菜洗淨後平舗在鍋底
-將梅花肉煎至表面微焦上色
-倒入芍品軒即時雞湯
-小火煨煮（蔬菜會出水）
-沸騰後確認水量可增減
-調味（鹽巴即可）

火鍋算是煲湯延伸出的快速（慢）料理吧！如果使用的是肉片，連「煎」的過程可以直接省略，真的是非常好用來陪伴自己的白噪音料理。

毫無難度的「癒之雞湯蔬食鍋」推薦給也需要撫平傷痛的妳。

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