早餐日記
真沒想到自己居然也有寫食記的一天，
也太感人了吧！
堅持自己為孩子做早餐已經兩個禮拜了。沒意外的話，我幾乎都是每天五點多起床（因為還要錄影）然後開始翻翻冰箱有什麼食材就做什麼早餐給孩子。
起初是因為姊姊某天突然嚷嚷著想吃媽媽做的早餐，說想念以前小時候，我為她準備的早餐：有自製的雪人造型饅頭、有聖誕老公公咖哩飯還有培根肉串小飯糰（其實我都忘了….是孩子自己提起的。）
那時候姊姊剛上小一，還不太習慣學校的作息：要早早到校、沒有點心可以吃、中午又不能躺著睡覺。我心想這麼小的年紀要適應新環境也是辛苦，就每天早起幫姊姊做（浮誇的）早餐，希望孩子在學校一天的開始，可以充滿勇氣去迎接挑戰。
不過是說，
不到一學期我就停止了啦！ＸＤＤＤＤＤ
畢竟初心是讓孩子能適應新環境、能在還沒認識新朋友之前可以藉由早餐知道媽媽雖然不在身邊，但都在陪她。所以等孩子融入校園的生活以後，媽媽就再也不做這種累屎人的早餐了。
不曉得是不是太久沒煮飯給孩子了，前陣子兩小接連三不五時哀號說想吃媽媽煮的這個和那個。原本愛去便利商店探險買早餐的姐弟倆，居然一起抱怨著便利商店沒東西好選了。
好吧～既然我做的食物讓你們這們念念不忘（甩髮）加上休養期間真的外食太久了；另外，也想改改自己五點起床就開始工作的毛病，不如…..就來做早餐吧！
01.
蛋沙拉夾心堡。
9月底在台中還是挺炎熱的。前一天把蛋沙拉做好冰在冰箱裡，第二天只需要用平底鍋加點奶油，把麵包煎到聞得到奶油和麵體的焦香，就可以夾入冰冰涼涼的蛋沙拉。
材料就只需要蛋、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米和沙拉。
我的懶人做法是將蛋洗乾淨、馬鈴薯和紅蘿蔔削皮在一起放入大同電鍋蒸熟後搗碎，起鍋時加入玉米和沙拉即可。也可以加點黑胡椒鹽調味，因為我們家孩子不太吃胡椒，所以我就只有加少許的鹽巴。
帶點顆粒又綿滑的蛋沙拉，吃起來有點像是冰淇淋，孩子們都很喜歡這種口感。
02.
法式吐司佐德式香腸和奶油炒蛋。
這天我把英格蘭堡做成沾滿蛋液的法式吐司配上早午餐很常見的德式香腸和炒蛋，就變成一般早午餐店裡一份180的配搭，我想這份說它值100應該也不為過吧ＸＤＤＤＤ
本來有另外準備蜂蜜讓孩子在吃的時候，能更加的有儀式感，不過小少女看見一隻死螞蟻在瓶口就在那邊哀哀叫…..（我看你平常也沒多乾淨呀！衛生紙擦一擦不就好，是叫屁叫？）
03.
火腿厚蛋起司蔬菜三明治。
感謝前一天辦派對的同事把沒做完點心的食材通通給了媽媽。讓媽媽週一又能變出另一道早餐料理。
Neoflam的方形鍋拿來煎厚蛋超好用，做出來的尺寸剛剛好。把所有的料依照顏色疊在一起再對切，就變成了一份顏色繽紛的三明治。
這天用的是7-11比較大片的鮮奶吐司，所以做好的三明治對切剛剛好是一個孩子能吃飽的份量。在切之前包上有小插畫圖案的料理紙，看起來就假掰很多。
同事知道我熱衷於早餐，前一天辦派對的時候，還先分了一半的檸檬磅蛋糕給我，第二天媽媽就切成小塊再烤一下就變成早餐的小甜點。
做幾天早餐下來的心得是：只要有點虛花（台語）的小道具，孩子幾乎都能把早餐吃光。（為了怕孩子沒吃飽，其實我準備的都蠻大份的ＸＤ）
04.
雙色彩蔬飯糰。
前一天剛好和朋友去了costco買了孩子愛的韓式海苔，又剛好冰箱裡有烤肉時剩下的香腸，就順勢拿了點蔬菜做了我們家野餐最常出現的拌拌飯；另外一個口味就是在白飯上加滿韓式海苔拌好拌滿。
再浮誇的包成胖胖的小包裹。
看起來就能讓小學生食慾大增！
早餐我習慣在正餐以外，配個小點心。讓孩子鹹甜都能滿足，一早就吃點甜甜的東西，心情也比較好。suger high就是用在這種時候（亂教）
05.
各種貝果的配搭。
查理布朗貝果真的是懶人媽媽的救星！！！！不僅口味豐富，鹹甜滋味也都有不同的口味可以選擇。有時候睡過頭，我會準備貝果給孩子當早餐。為避免孩子一次吃一顆太飽，用兩種口味切1/3做搭配，再加個其他的小配菜（譬如蔬菜菇菇炒蛋）
就完成了有鹹、有甜、營養均衡，
看起來又很厲害的早餐。
//
記得小時候雖然家裡開麵包店，每天都是在烤麵包的香氣中起床，但媽媽也沒有因此就讓我們帶著麵包當作早餐。一早就得在麵包廠幫忙的媽媽，也總是會不嫌麻煩的為我和姊姊準備營養均衡的早餐。
小時候最羨慕同學可以吃美而美配上大冰奶，那時候不懂同學眼裡看著我的羨慕，真的到自己做了媽媽才知道這種羨慕為何而來？成為媽媽以後也想把這種味覺的記憶注入在孩子的成長裡。
這個新學期裡，又是一個成長的挑戰！
即將步入青少女時期的姊姊，課業難度大躍進；弟弟升上了中年級也還在適應新班級中。姊弟都有不同的成長難題要去面對。
雖說搬回台中，有時候會偷偷和朋友ㄎㄠˋㄧㄠ我媽的碎念和龜毛，但也謝謝她在我們唸書的時候，準備的每一道早餐。
希望成為媽媽的我，也能讓孩子吃完早餐以後，更有力量！
媽媽的早餐救星
超好吃的查理布朗貝果，目前正在開團中
https://icocoshop.com/NO-84
照片是我在限動裡的小小紀錄。
–
最近開始記錄一些生活的小片段
和烹飪小影片在ＩＧ，
大家有興趣也可以來追蹤我喲。
https://www.instagram.com/hueilingho/
https://www.instagram.com/ccddandme/
