料理筆記

#慧喬私廚沒有毒

以前聽到別人分享「擁有自己的廚房」是一件很開心的事情….其實我都挺無感的。雖說也是個喜歡烹飪的人，但是…還真的從未幻想過倘若有一天有了自己的廚房，會是怎樣的心情（？）

倒是從小到大，我就很想要有一間自己的畫室：可以擺滿我的畫具、顏料、各種創作的素材。這樣的夢幻空間到現在仍是我心中一個微小的願望。期望有一天孩子長大去遠行冒險的時候，真的可以夢想成真。

可老天爺就是這麼有趣，
遲遲不給我想了好久的畫室，
倒是先給了我一個（趨近於）自己的廚房。

讓我仍舊能沈浸在創作裡，
只是材料換成了各式各樣的食材。

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不要臉的說，我自認自己好像對做菜這件事情「可能」、「Maybe」有點天份吧（？）記得小時候第一次喝到當時正在風靡的珍珠奶茶，還是小學生的我就自己去書局翻書、問媽媽….然後憑著自己啜飲到的甜味，想自己也能做出一杯一模一樣的珍珠奶茶。

我煮了紅茶加入冰糖放冷、煮珍珠的時候記得要留一點芯，要過冷水洗掉表面黏稠，再加一點蜂蜜攪拌。最後在不銹鋼的搖搖杯裡加入冰塊、紅茶和珍珠以後shake，就完成了記憶中的味道。

大概是過於興奮，所以誰來家裡我都會熱切的要做給大家喝。所以那一年的生日，我收到了爸爸的朋友（一位叔叔）送給我一本自製飲料的工具書：深紅色的封面，上面是一杯精緻的高腳杯盛著泡沫紅茶。

那個畫面到現在都還令我印象深刻。

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雖說本就是個會下廚的女子。但和我交往三年才步入婚姻的先生，卻是在CC出生以後六個月，開始得準備副食品的時候，才知道這個秘密。

原本總是擔心我把廚房給搞炸的先生，第一次在他眼前下廚的時候，起初還不放心的怕我切到手、怕我不敢處理生肉，不斷地進廚房關（干）心（擾），直至看著我熟稔的切著菜、一臉鎮定著剁全雞，最後端出一桌菜的時候，他才驚訝的對我說：「婆..我怎麼都不知道妳會做菜？」
#你不知道的事可多的勒

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婚後創業、照料孩子還有各種忙碌之下，能下廚的微小時光幾乎都是夜半時刻。有時候可能是為自己煲一鍋湯、有時候燉肉、做些點簡單的醃漬（ex:醉雞）

雖說部分的料理都是做完以後必須置放到隔天才能入味食用，我也常常做完以後就去洗洗睡了（不求一定要吃？）這樣的行為也常常令先生不解。

每每他看到我總是堅持在累了一整天以後，仍得窩在廚房顯得不太開心，叨念著何必累自己（也有可能是我一臉生人勿近的模樣），現在回想起來自己的任性可能是心裡知道：我需要靜一靜、需要透過一些儀式來讓自己轉換整天的心情與焦躁、需要和自己好好說話，好好相處。

那時候還不懂如何和內心對話的時候，
或許料理的過程便已經是一種無聲的治癒。

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從未，我曾想過有一天有了自己的廚房會是怎樣的光景（？）所以對我來說，新家的廚房居然可以一個人獨佔，是個意外的驚喜（是不是太後知後覺？）

熱愛工作的我只想著可以在小閣樓裡有著自己工作的空間，我再也不需要在接送孩子之間奔波；我可以在大大的露台曬曬太陽，清清偶爾會從心底竄出來的黑暗；我終於有自己的冰箱，不再需要因為葷素置放在一起而感到不便、感到內疚。

可我卻沒想過新家的廚房，
未來還真的是我獨享的空間。

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也因此，這個月來喜歡窩在家裡的我，待最長時間的地方除了小閣樓以外，便是廚房了。一個人的時候，可以隨意地不照三餐時間做些小食，靜靜的在餐桌上吃著；孩子回家以後的這幾天，變成一種趕作品集的進度料理三餐。

偶而男子來家裡陪我，也會問問他想吃什麼？我亦喜歡為對方準備愛（想）的料理，然後享受夜半做菜＆聊天的輕鬆。

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自從搬到新家以後，料理的頻率大概是我活了四十年以來最高的時候吧！可能是還浸在新生活的愉悅之中，所以只要精神尚可，即便一日三餐都不嫌煩。

一餐接著一餐煮著，我發現自己好像是真心喜歡這件事情：將不同的食材與香料，靠著想像與直覺拼湊出屬於屬於自己的味道….似乎非常有趣。

不知道這樣的熱情還會持續多久，
但紀錄下心中感受的點滴，
也是一種很美好的回憶。

#照片是這幾天做菜的影像小紀錄
#好久沒有寫食譜了

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