覺春溫補鮮魚煲湯

#慧喬私廚沒有毒

大學時獨居在外的時候，記得家樓下有一間熱炒店的鮮魚湯很好喝。半工半讀的生活裡：白天上班、晚上上課，有時10點下課以後還得繼續趕著學校的設計作品。

連續熬了幾天下來，體力不堪之際，我習慣會在那間熱炒店買一份（當時覺得）要價不菲的鮮魚湯，時價160-220左右。這樣的價格對於一個窮酸的大學生來說是個付錢時心會有點痛痛的價格；卻也是年輕時，慰勞自己的儀式。

現在我仍舊習慣在冷凍庫裡備上一條魚，
這條魚是專屬於媽媽的食材，
是我為自己準備的。

在冰箱滿滿裡都是孩子愛吃食物的角落中，
提醒永遠要留個位置給自己也喜歡的食物。

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大部分的煲湯，
多以排骨或者雞腿肉為主。

我想燉湯的方式影片裡都有了，
就不多加贅述了。

幾個要注意的小秘訣，
請想嘗試的女孩特別留意。

☻煎魚時怕沾鍋可用薑片墊底
☻魚塊煎至兩面微焦金黃會比直接入水煮的魚肉來的Q彈
☻煲魚湯切忌翻攪，撈雜質時也請輕柔攪動即可

把握這三個小訣竅，
就能獲得一鍋擁有滿滿膠原蛋白的鮮嫩魚魚湯。

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芍品軒藥燉湯包，是喜歡煲湯的我邀約合作的廠商。不僅每一個乾料包裡的食材都新鮮完整沒有碎片，也是台灣最豐富的藥燉乾料包品牌。

秋天是個適合進補的時間，
非常推薦大家可以把藥燉包備起來，
隨時都能煲一鍋好湯。
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Ps.
誒…上篇文還火力全開，
這篇文馬上化身為小廚娘。

新來的朋友們，
不要懷疑你們沒有跑錯棚。
我昨天還在IG直播不插電演唱會呢～～

哈哈哈哈哈哈！