無憂雞翅

#慧喬私廚沒有毒

我們家兩小會喝可樂這件事，
是在天上的爸爸帶壞的（眼神死）

至此，無論是吃涮涮鍋、麥當勞….等，兩小飲料的唯一指定就是快樂水，沒有別的（再度眼神死）

以前婆婆滷肉的時候，
總是醬油加好加滿。

自從回台中（開始由我掌廚，負責孩子食物的時候）我發現我喜歡在料理上用更多元的味道來引起孩子的食慾，因此才將他們最愛的可樂入菜。

可能媽媽自己幻想這是比較健康的方式（？）
其實並沒有ＸＤ

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無憂（可樂）雞翅在我們家是除了咖哩以外，第二受孩子喜歡的食物。只要每次端出這道菜，甜膩又帶點醬香的雞翅，總是讓姐弟倆愛不釋口。每每都會吃到滿手油膩、嘴邊都充滿著醬汁的痕跡….

這絕對是因為太好吃，
必須大快朵頤的證據。

雖然每次端出這道菜，孩子們總是會吃得亂七八糟的，但沒關係！我們負責烹飪做飯的人，最喜歡看到大家像是吸毒般把料理掃盤清光。「杯盤狼藉」是對廚師（我）的最高敬意。

所以每每看見孩子開始哀嚎媽咪好久沒做菜的時候，
我都覺得自己好似看見吸毒犯一樣。
也挺樂在當藥頭這件事情上….

⠿

藥頭今天就來分享我們家「無憂雞翅」的做法，
也提供給各位藥頭參考。

⠿ ⠿ 無憂（可樂）雞翅 ⠿ ⠿ ⠿

●食材準備
-可樂一罐（正常口味）
-土雞雞翅（註1）
-薑絲/蒜頭
-米酒
-醬油

●作法分享
-先將雞翅洗淨後下鍋煎至兩面金黃（中間半熟）
-起鍋後下薑絲與蒜頭輕拌炒後加入雞翅
-將可樂大方地加入壓過雞翅即可（我是不加水的，可自行斟酌）
-在加一些米酒與醬油（註2）
-悶煮至湯汁微微黏稠即可關火（註3）
-Neoflam的鍋子再關火後的保溫度蠻持久的，很適合燉煮。