優格手煎薄鬆餅

#慧喬私廚沒有毒

回想為什麼會開始烹飪？
我想是因為想要親自烹調出喜歡的美味吧！

印象中我的第一道菜是小學時自己看著食譜做的「珍珠奶茶」。那本食譜是爸爸的朋友：一位溫暖的叔叔送我的。叔叔好像是馬來西亞人（？）每次來我們家看著我們寫作業都會很好奇的湊過來看看，遇到不會的作業，叔叔也會幫我們解題。

小時候正是珍珠奶茶剛剛爆紅的時候，叔叔偶然發現我好像蠻喜歡做飲料的…就在我生日的時候送了一本飲品的食譜給我：裡面有各種茶類和果汁的飲品作法，當然也有我最想學的珍珠奶茶。

記得那時的我應該和現在的CC一樣大…一個人在廚房裡翻著食譜，跟著步驟煮珍珠、洗珍珠還有裹上甜甜的蜂蜜；然後將奶茶混著冰塊在搖搖杯裡用力的搖晃後，最後兩種不同滋味的食材碰撞在一起，就完成了一杯好喝的珍珠波霸奶茶。

我還記得那一年夏天，品嚐完自己做的飲品後驕傲的模樣。
心裡想著：「外面賣的也沒有我做的好喝吧？？？？」
#所以洨掰是天生的

現在即便到了春水堂點上一杯要價不菲的珍珠奶茶，我心裡回憶起的其實都是自己做的珍珠奶茶的滋味….（笑）

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開始烹調出自己喜歡的味道，再把這樣的味道分享給喜歡的人，然後再為喜歡的人做出想念的美味。這樣的循環，似乎就是我在烹飪裡找到幸褔力量的來源…

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手煎鬆餅也是在年紀很小的時候，就學會的一道料理。以前還沒有鬆餅粉的時候，都得自己用低筋麵粉和其他佐料拌成麵糊；有了鬆餅粉以後，只需要額外加上雞蛋、鮮奶攪拌成合適的濃稠度，就能利用平底鍋煎出美味的鬆餅。

添加優格的手煎鬆餅吃起來比較清爽沒有負擔。反而更適合裹著奶油和蜂蜜一起食用….如果想要更奢侈，那麼挖一坨大大的冰淇淋在旁邊沾著吃，也是一種滿足的罪惡。

⠿ ⠿ ⠿優格手煎薄鬆餅⠿ ⠿ ⠿

●食材準備
-雞蛋2顆（依照麵糊比例）
-鮮奶
-雪坊優格-5/6號優格
-鬆餅粉（不限定品牌）
-白開水
-蜂蜜

●作法分享
-將鬆餅粉/雞蛋置放在同一個容器
-加入鮮奶與優格攪拌成糊狀
-成形的麵糊濃稠度大概就是5號優格
-熱鍋加入奶油
-將鬆餅糊煎至兩面金黃上色
-淋上蜂蜜

完畢！